即墨区：规范提升秋季餐饮市场秩序

为进一步规范餐饮市场秩序，筑牢食品安全防线，有效提升中小型餐饮单位餐饮服务食品安全总体水平，近日，即墨区市场监管局开展餐饮领域食品安全专项整治行动，积极营造安全放心的就餐环境。

中小型餐饮单位是众多市民喜欢选择的就餐地点，但因餐饮单位投资规模、经济效益及自身管理水平不同，存在食品安全风险隐患问题。行动中，执法人员深入城乡结合部、校园周边、旅游景区、城市综合体等区域的中小餐饮单位进行隐患排查，并建立健全动态台账。重点围绕经营许可公示、原料采购储存、从业人员健康管理、加工制作流程及后厨环境卫生等方面进行逐项检查，对发现的问题能当场纠正的当场纠正，不能当场纠正的限期整改，及时消除安全隐患。

同时，执法人员向餐饮从业人员普及食品安全相关法律法规，讲解违法经营的法律后果，督促商家严格落实食品安全主体责任，规范操作流程，严把食材质量关、加工操作关、餐品配送关，全力消除食品安全风险隐患，为消费者提供安全、放心的食品。

截至目前，共检查餐饮服务单位6109家次，排查整改不规范问题8649项次，立案查处273家。下一步，即墨区市场监管局将围绕网络餐饮、餐饮聚集街区、连锁餐饮门店等群众关切的重点领域，持续推进餐饮单位监管长效机制，压实经营者主体责任，及时消除食品安全隐患，着力保障民众餐饮食品安全。（图/文 马立瑜 杜福林 俞珊）